آسياب كردن قهوه ( coffe Grind )

در این قسمت ما ۷ درجه از میزان آسیاب قهوه را که هر درجه برای یکی از دستگاه های مختلف تهیه قهوه است را با تصویر با کیفیت بالا برای شما به نمایش گذاشته ایم.دقت کنید که قطر سکه ی موجود در تصاویر ۲۱/۲۱ میلی متر و ضخامت آن ۱/۹۵ میلی متر است.

۱. بسیار درشت ( Extra Coarse Grind )

قهوه ساز تادي

 

از درجه بسیار درشت برای آماده کردن قهوه سرد با قهوه ساز تادی ( Toddy Brewer ) استفاده می شود.

 

 

۲. درشت ( Coarse Grind )

فرنچ پرس ( French press )

عمليات چشيدن طعم قهوه( Cupping )

از درجه درشت برای دستگاه فرنچ پرس و عملیات چشیدن طعم قهوه یا همان Cupping مناسب است.

 

۳. متوسط – درشت ( Medium – Coarse Grind )

كافه سولو ( Cafe solo Brewer )

كيميكس (Chemex Brewer )

درجه medium-coarse  آسیاب قهوه برای تهیه قهوه با دستگاه های تخصصی مانند کیمکس و کافه سولو مناسب است.

 

 

۴. متوسط ( Medium Grind )

دريپ پات (  Drip pot)

از درجه متوسط آسیاب قهوه برای تهیه قهوه با دستگاه دریپ پات استفاده می شود.

 

۵. متوسط – نرم ( Medium – Fine Grind )

دستگاههاي مخروطي (Bonavita & Clever Coffee Dripper )

وكيوم پات ( Vacuum Pots )

این درجه از آسیاب قهوه در دستگاه های مخروطی و وکیوم پات کاربرد دارد.

 

 ۶. نرم ( Fine Grind )

اسپرسو ( Espresso maker )

موكاپات(  Moka pot )

از آسیاب نرم برای تهیه قهوه اسپرسو استفاده می شود.

 

۷. خیلی نرم ( Extra Fine ) 

قهوه ترك ( turkish Coffee )

از درجه خیلی نرم برای تهیه قهوه ترک و قهوه عربی استفاده می شود.

 

چند نكته

۱_ اگر شما باریستا هستید بهتر است از آسیاب قهوه دارای درجه قابل تنظیم دقیق و ترجیحاً درجه های

دیجیتال استفاده کنید تا همیشه پودر قهوه ای یکدست داشته باشید.

۲_ اگر شما یک علاقه مند به قهوه هستید و میخواهید در منزل قهوه ی خود را آسیاب کنید با چند بار تمرین و

دم کردن قهوه آسیاب شده به میزان مناسب آسیاب قهوه دست پیدا خواهید کرد.برای مثال اگر برای موکا پات

( اسپرسو ساز رو گازی ) قهوه آسیاب کردید و هنگام دم کردن قهوه ی خروجی آبکی بود باید قهوه را ریزتر

آسیاب کنید و اگر قهوه از دستگاه به سختی خارج شد باید آسیاب قهوه خود را کمی درشتر کنید.

 

 

 

 

منبع : بازرگاني ماد |راهنماي آسياب كردن قهوه
برچسب ها : قهوه ,آسیاب ,درجه ,grind ,دستگاه ,استفاده ,آسیاب قهوه ,تهیه قهوه ,برای تهیه ,coarse grind ,fine grind